肖家一群人甚至所有流放者都还没体验过这里的冬季,可能是会像北方一样冰天雪地、寒风呼啸,也可能会像南方一样寒风刺骨、法术穿透。具体也说不准,跟家人们商量讨论一会儿,大家觉得多准备点以防万一,还是不要抱侥幸心理的好,明天和意外不知哪个会先到来,还是准备起来的好。讨论到不知道海上会不会结冰,会不会捕捞不到鱼这些问题,手环可不可靠问题,最后大家讨论决定做点熏鱼起来收着,囤点干粮。比如宝箱里开出的面包、泡面、矿泉水都不要用掉,都取出来放木屋里面。放在木屋里,短时间不会发霉,大家都看得见,比较有安全感。
借用肖妈的说法就是“把钱存微信钱包里和现金拿手上相比,现金看得见,摸得着更有安全感。也比较收得住,存微信钱包里,你去拼西西一花,9块9买东西当下可能感觉不出来,但钱收不住!”
捕捞的海鱼还是得卖一些,用一些去换点食物类型的东西。所以最近自动捕捞器捕捞的鱼肖柠会卖一半留一半。留下的那半有的分别收入几人的手环背包里,有的则是打算做成熏鱼肉。
做熏鱼肉少不了盐,靠山吃山,靠海吃海,偶尔会刷到海边制盐视频的肖家人表示试试看,结果还真就成功了。
首先收集新鲜的海水,将海水倒入大铁锅中。将大铁锅放在发热源上,加热海水。通过加热,海水中的水分开始蒸发。持续加热,让水分逐渐蒸发掉。随着水分的蒸发,盐分会逐渐浓缩。当盐分浓度达到饱和点时,盐开始结晶并沉淀在锅底,这些结晶的盐称为海盐。当结晶盐沉积在锅底,等待足够的时间后,用工具将盐晶从锅中轻轻地收集起来。海水中的盐分不仅包括食盐(氯化钠),还有许多其他的盐类,所以为了增加可食用率,他们往结晶盐里加入纯净水,再高温煮,蒸发几次,最后可以使用网过滤杂质,重复几遍做法,接着将收集到的盐晶晾晒,让其完全干燥,然后将盐晶存放在干燥的容器中。
熏鱼需要大量的盐,肖柠一锅海水能提取出的可食用盐不多,所以花了很多时间煮海水,提取海盐。饶是再这么赶时间,也是那些量,所以大家在熏鱼囤食物这件上分工合作,速度快,每个人固定干什么,才不会干得晕头转向,有点类似流水线。
肖柠负责提取盐,肖妈则是负责将捕捞的鱼内脏取出,清洗干净,接着是肖橙用吸水纸擦干鱼表面水分,里里外外都抹上盐,腌制一会儿,让盐分充分侵入鱼肉内部,不然鱼肉里面容易坏。腌制好的鱼肉被肖爸串起来挂粗树枝上,接着再把粗树枝挂在肖爸临时用砖块搭的简易熏制设备里,上下各留有洞口,下面的洞口用来放木材燃烧,上面放鱼肉挂着熏制,再用木材盖子盖住上面,留个小缝,让鱼肉在熏烟中慢慢熏烤。考虑到设备简陋,肖爸看火并且将鱼熏烤40-50分钟左右,直到鱼肉变色并具有熏烤的香味,才算是成功了。熏鱼先收一部分起来放手环背包里,等天气转凉变干燥再拿出来放木屋里,而另一部分是挂木架上上,再把木架子推出去让熏鱼晒晒太阳,然后再推进木屋放着。
不得不说,从制海盐到熏鱼,都需要大把大把的时间,光是清理鱼肉就花了一大半的时间,更别提熏鱼了,还得有人专门看着火候,这一家人分工合作,再加上还有其它事情要干,这从早上忙到傍晚做出来的熏鱼也不多。只能一步一步来。
一家人在听说一周一个季节后,决定好好做好过冬准备,一口气吃不吃胖子,每天囤些食物起来,得有质也得有量。累但也充实着。